Gastronomía.

Los alimentos típicos son:

                                   

Las gorditas de Tierras Negras.

Las enchiladas: Típica enchilada de carne en una exquisita salsa de chile guajillo (chile típico de México que es asado y licuado).

El pozole estilo Celaya.

Las pacharelas: Tradicional taco de mayor tamaño que los regulares, que se sirven con diferentes guisados y con salsa picante.

Buñuelos.

Tostadas de cueritos.

Duritos:

Los dulces típicos: la cajeta de leche, alfeñiques y fruta en almíbar, obleas, chicharos, natillas, jamoncillo, cocadas y en general los elaborados a base de leche.


Celaya es reconocida por la calidad de su confitería y en especial de la Cajeta. En los últimos años, los fabricantes han agregado dulces modernos y una muestra puede verse dando clic aquí.